いちごムース作り

食事・レシピ

苺と生クリームがお得に売っていたので、ムースにしてみました

いちごムースの材料

・いちご     1パック

・生クリーム  200㏄

・砂糖     大さじ2(甘さ控えめなので甘めなら3)

・ゼラチン   3~5g(いちご多めや牛乳で増量するなら5g)

・湯       50cc(ゼラチン用)

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いちごムースの作り方

1.ゼラチンにお湯を入れて溶かす

2.いちごを飾り用以外ブレンダーでつぶす
 (生クリームを泡立てるときに一緒にしてもいいのですが、きれいにつぶれにくそうなので別にしました)

3.生クリームを7分立て位に泡立てる
 角は立たないけれど、跡が残るぐらい

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4.生クリームに1のゼラチンと2の苺を混ぜる

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5.容器に入れて2時間位冷やす

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6.固まったら上にいちごを乗せる等、飾り付けて完成

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デザインを変えると雰囲気も変わります

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これは冷やす前にイチゴを容器にくっつけておいたものです
右のはいちごをつぶしたのを生クリームに混ぜるときに少し残しておいたのを乗せました
この上に乗せるのにもゼラチンを混ぜると固められて、上にイチゴやミントを飾るのもいいと思います
ただ下の生クリームのところは、冷やす前にまっすぐにしておいた方が出来上がりがきれいです(私は少し斜めになってます)

ムースは簡単に言えば混ぜて冷やすだけです
でも柔らかく美味しいし、いちごで可愛くなります
他の季節のフルーツでも美味しいと思います

お得な生クリームとか見つけたときに試してみてください

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