ポテトサラダレシピ -電子レンジでの簡単な作り方-

食事・レシピ

ポテトサラダは美味しいですが、意外と手間がかかります
忙しい時は電子レンジ利用で、中に入れるものも手間を省いて簡単に作りましょう

材料

・じゃがいも    2個(小さめだと3個)

・ミックスベジタブル

・マヨネーズ    大さじ3

・塩        ひとつまみ

・こしょう     お好みで2~3振り

(酢を入れることもあります 大さじ1/2)

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作り方

1.じゃがいもは皮をむいて、4等分か6等分に切ります
 洗ってシリコンスチーマーに入れます
 冷凍庫からミックスベジタブルも出してきて好きな量入れて、電子レンジで500Wで7分
 (硬いときは1分ずつ増やしてください)

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じゃがいもは皮を後で向むくのでもいいのですが、私は熱い時にむくのが苦手なので、先にむいてます
ただし少し表面が硬くなります(つぶしたらわかりません)
シリコンスチーマーがない時は耐熱容器に入れてラップをかけてください
(ラップをしておかないと表面が硬くなるので、その時は後から皮をむいた方がいいです)

シリコンスチーマー1つあると便利ですよ
色も鮮やかなので、そのままテーブルに出してます
数年使ってますが、問題なく使えてます

少し電子レンジの時間が長くなりますが、切らずにまるごとジャガイモを電子レンジで柔らかくしてから皮を手でむくと、包丁も使わなくてもポテトサラダを作ることができます

2.じゃがいもが柔らかくなっていたら、熱いうちにフォークでつぶす

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3.塩、こしょう、マヨネーズを入れて混ぜる
 (酢を入れるときはここで一緒に入れます)

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4.完成です

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比較のためにじゃがいもをゆでるを一緒に作っていたんですが、完成時にまだゆであがってません
茹で上がって熱いうちに皮をむきましたが、熱かったです(面倒になり具材はにんじんのみ)

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ゆでたほうがほくほく感がありましたが、普段は電子レンジで十分かなという感じです
ゆでる方は手間をかけて美味しいものを作りたいときに、作ろうと思います

このポテトサラダは生のキュウリやりんご等は入れていませんので、お弁当にも入れています
余った分は朝食の時に食パンに乗せて、上にチーズをかけて焼いたり、パンにはさんで食べてます
冷凍もできますが、べちゃっとした感じになるので、冷凍したらそのまま食べずにリメイクした方がいいです

翌日には食べきってますが、夏場は酢を入れてみたりもしてます
日持ちはしませんし、生ものを入れたときは気を付けてくださいね

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