レアチーズケーキの作り方 -生クリーム無し-

食事・レシピ

レアチーズケーキは簡単で、焼かずに冷やすので夏に食べたいチーズケーキです

ただクリームチーズに生クリームなどそろえていると材料費がかさんでくるので、生クリームは使いません
私は普段から牛乳を飲むので牛乳を使ってますが、家にない人はヨーグルトを増やすとかアレンジしてみてください

材料(15cm型)

・クリームチーズ       180~200g

・プレーンヨーグルト(無糖) 100g

・牛乳            100g

・砂糖            50g

・粉ゼラチン         5g

・水             大さじ1

・ビスケット         70g

・無塩バター         30g

(ビスケットのクリームを挟んであるようなものだと、バターなしでいいようです)
15cm型の材料ですが、18cm型の時は1.5倍してください

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今回使った材料です
割引など安い材料が見つかったときに作ってます

作り方

①ビスケットをビニール袋に入れて、麺棒なとで砕く
 パン粉位細かくなるようにする(薄いビニールだと破けることがあります)

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②無塩バターを電子レンジで溶かして(30秒~1分)ビスケットに混ぜて、型に敷く
 型に入れたら、スプーンの背などでぎゅっと押し固める
 (まんべんなく混ぜて、押し固めないと後から崩れます)

③クリームチーズを電子レンジで30秒ぐらい加熱して柔らかくして(常温で混ぜれられ
るぐらい柔らかくなっていたら加熱なしでそのまま使ってください)、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる

④プレーンヨーグルト、牛乳も③に入れて混ぜる

⑤粉ゼラチンに水を入れて、電子レンジで30秒ぐらい加熱して溶かし、④に混ぜる

⑥全て混ぜたら②の型に流しいれて、冷蔵庫で3時間ぐらい冷やす

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⑦固まったら方から外す
 私はナイフの背で周りをはがしてます

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⑧お皿に乗せてできあがりです

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夏のおやつ

ヨーグルトや牛乳を使っているので、あっさりして夏向きです
濃厚なものが食べたい人は生クリームを使ってください

電子レンジは使いますが、オーブンなどは使わないので、熱くなく作れるので夏に向いています

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ジャムをかけるとまた違った風味で美味しいですよ

お昼ご飯を作る前に作って冷蔵庫で冷やすと、3時のおやつにちょうど良い時間です

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