ホームベーカリーで食パン作り

雑記

毎週日曜日にホームベーカリーで食パンを焼いてます

面倒な気もしますが、材料を入れておくだけでパンが焼けるので、何年も続けられています

おすすめホームベーカリー

私が使っているのはエムケー精工のホームベーカリーです

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エムケーのは2代目です

最初に買う前に色んなメーカーのレビューを見たのですが、エムケー精工は餅つき機のメーカーでこねる力が強くて美味しいというのを見たのと、価格が手ごろだったのでこれにしました

食べてみたら美味しいし、他社のもう少し安価なメーカーのを持っていた人にもらったことがあるのですがいまいちだったので、2代目もここのホームベーカリーにしました

今はもう少し安いのもあるみたいですね

パン以外にもバターや焼き芋もできるようですが、それは試したことがありません

こねるのと1次発酵までとかもできるので、アンパンなどを作ることもできます

食パンの作り方

基本の食パンは

・水    190ml

・強力粉  280g

・砂糖   20g

・塩    4g

・バター  20g

・スキムミルク(牛乳)  6g

・ドライイースト     2.4g

これを全て入れてスイッチ押すだけ

約4時間でパンが焼きあがります
ドライイーストを3.6gにして、早焼きパンにすると2時間30分です

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焼けたものは取り出して、パンケースはぬるま湯に漬けておくと羽根も外れて簡単に洗えます

手入れが簡単なのも魅力です

食パンアレンジ

好みでいろいろと足して、アレンジできます
私レーズンとクルミを足すことが多いです

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すりおろしたニンジンを入れたり、水の代わりにジュースにしたり、全粒粉を入れたりもできます

ご飯も入れることができますが、強力粉と混ぜることになります

米粉かご飯(米ではなく炊いたもの)で作りますが、余った冷凍しておいたご飯を解凍して使えます

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あまり外観は変わりませんが、ご飯のパンはもちもちで美味しいですよ

色々と試せるのが、楽しいです
あまり材料に凝りすぎると、材料費が高くなっていくので気をつけますが、出来立てパンはおいしいですよ

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