いちご大福の作り方~少数用~

食事・レシピ

苺が安くなってくると作りたくなるのが、いちご大福です。
でも一人で食べるので大量にはいらないので、3個(4個にもできる)で作ってます

いちご大福の材料

・苺       3~4個

・白玉粉     40g

・水       70cc

・あん      適量

・片栗粉

いちご大福の作り方

①苺を洗ってへたをとり、キッチンペーパーで拭く

②苺をあんで包む(苺を上に乗せる大福にするときはあんだけを丸めておく)
この時に先端などはイチゴが見えていても可愛いのでいいのですが、下のへたがあったところは、水分が出てくるのであんでしっかり包む
あんがきれいな形の方が後で包みやすいです(写真のは適当ですみません)

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③白玉粉と水をボールに入れて混ぜる

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④これにラップをふんわりとかけて、電子レンジで1分(600Wの電子レンジだと10秒ぐらい短くてもいいかもしれません)

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⑤まだ粉っぽいところ、透明なところ、白いところと状態がバラバラなので混ぜる
だいたいムラがない感じになればいいです

⑥もう一度ラップをふんわりかけて、電子レンジで1分

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ムラなくできていればできました
まだのようだったら追加で電子レンジしてください

⑦できたては熱いですが、冷えるとうまく包めなくなるので、熱いうちに外側になる片面だけ片栗粉をつけて、苺とあんを包みます
上に乗せるタイプはあんだけ包んで、包丁で切り込みを入れて苺を乗せました

⑧完成です

私は3個作りましたが、薄く延ばせば4個包めると思います
お皿につきやすいので、下側に片栗粉を多めにつけた方がいいです

これ以外にも包むのが難しいと思いますが、苺の水分スポンジを敷いて、餡の代わりにホイップを入れるのも美味しいと思います

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