【大量消費】大根の漬物

大根は切ったものでなく、１本で買ってますが、一人での消費だと最後の方はしなびてきませんか？

私はやってしまいます

みずみずしいうちに使いたいなと思った時は漬物にします
大根の漬物は簡単でいいですよ。白菜みたいな重しもいりません

材料は

大根　　　　250ｇ（1㎏）
砂糖　　　　44ｇ　（175ｇ）
塩　　　　　10ｇ　（40ｇ）
酢　　　　　13㏄　（50㏄）

私は普段250ｇで作ってますが、大漁に作るときは1㎏で作ってみてください

作り方も簡単です

1.大根を切る
（いちょう切りにすることが多いですが、半月切りにすることもあります）

2.すべての材料を混ぜる

3.1晩置いておけばできあがり

2の時点で大根に砂糖をまぶしたような感じになるので、大丈夫なのか心配になるかもしれませんが、そのまま置いといて大丈夫です

1時間もすれば水分が出てきて漬物っぽくなります。

鷹の爪を入れたり、柚子を入れても美味しいですよ。

これを冷蔵庫で保存して、1週間以内で食べてます。